６月１回目の「あじの会」が４日に行われた。参加者１０名。
今回の教材は今、豊漁だと言われているマグロ。紀伊半島沖でとられた本マグロ（４．５ｋｇ）を先生が確保してくれた。冷凍されたものではない新鮮そのものの教材。今回は２匹だったので、先生が開き方の見本を披露。我々は普段もう少し小さいお魚を開いているのだが、先生曰く「大きくなっても開き方は一緒だ」と言いながら手際よくあっという間に立派なサクになって昼食のお皿に。