水ガマスのムニエル
水ガマスと黒むつ平ソウダガツヲ&へ鯛水ガマスを巻いて
コロナの状況が少し沈静化したように見えるが、神奈川県の発表を見ていると時々、感染者数が前週比を上回る時がある。しかし、かなり気楽に思えるようになった。そんな中で「あじの会」が開催された。今月は１回のみ。
最近は参加者がグループＬＩＮＥで繋がっているから全員の参加表明もＬＩＮＥで行えるようになった。そのため幹事さんも参加者数の把握がシンプルでなかなか良い。しかし、これとてスマホがないと通じないから高齢などと言っていられない。
今回のお魚は水カマス、黒ムツ、へ鯛そしてソウダガツヲ。教室に通っているからこのようなお魚を食べるが、通っていなかったらなかなか買うことはないだろう。
今回の目玉は水カマスを三枚に開き、それをロールにし、更に小麦粉をまぶしてムニエルにして食べた。下段、右端のロールがそれ。出来上がりはトップ写真の右端。一人２ずつだったけれど、お刺身など他のお皿の量が多く、食べきれなかった。大部分のお魚はさばいて、お土産に持ち帰り。