２月１６日に散歩の途中でお隣の畑の縁に植えられていた河津桜をブログにアップした。畑の周辺に何本か植えてあるのだが、場所によって太陽の当たりかたが違うから花の咲き方にも違いがある。２月１６日の写真をみると花はまだ少ないが、既に葉がポチポチと出ている。何本かある桜の中でも最も日陰に育っている桜だから咲き終わってしまった訳ではない。
昨日、散歩中に桜の木を植えたご主人にばったり出くわした。既に緑の葉が生えて来てしまっている桜もあるのだが、ちょうど見ごろの物もあるため、一所懸命説明してくれた。そのお気に入りの桜の木が上の写真。間違いなく河津桜。それも未だ大した時間が経っていないが成長が早いこと。ピンク色が少し濃いのが特徴のようだ。桜の手前は無花果の木が並んでいて、ペットボトルにカミキリムシ除けの薬が入っている。桜の左側は梅の花。梅の花の咲く時期に桜が満開だから正に梅と桜との二部合唱。

２月２度目のお茶のお稽古が２月２５日（火）にあった。前日に鎌倉在住の人が新型コロナウイルスに感染したとニュースが流れた。全く先の見えないこの騒動、見えないウイルスに対応することだから不安が不安を呼ぶ。今の時期、鎌倉は平日でも沢山の観光客が梅の花を目指してやって来る。アマチュアカメラマンが梅の花に引かれて押し寄せるのが毎年恒例の風景。しかし、今回はご覧のように人が殆どいない閑散とした円覚寺境内になっていた。そろそろ昼近い時間帯なのだが、まるでそろそろ出入り口が閉まる夕方を思わせるような寂しい風景。
境内には沢山の梅の木が植えられているが、お客さまのいない境内で寂しげに、いや伸び伸びと咲いているのかもしれない。
そんな中、昔からの知り合いから無限肺炎ウイルスの研究を行っている先生からの情報として、
新型コロナウイルスへの最も簡単な識別方法は、一般の風邪は鼻水や痰が出るのに対し、新型コロナウイルスでは鼻水のない乾いた咳が３日以上続くという。もし、こんな症状がでたら疑ってかかるのが良さそうだ。
また、今回のウイルスは耐熱性が弱く、約５６度以上の温度で死滅するらしい。そのために少し熱めのお湯を沢山飲むのが効果があるとか。
ウイルスが金属に付くと１２時間以上は生存しているので、手洗いは必須。ウイルスが衣服に付着すると６時間～１２時間は活性状態にあるので、洗剤による洗濯で菌を殺し、冬物などの衣服は日光の下に干すことを勧めています。出かけたらマスク、手洗い、衣服の消毒そしてちょっと熱めのお湯を飲むなどをきちんとやると防御できそうです。老人は不要不急の外出をしないことが一番かもしれません。

久々にサザエを扱うことになった。サザエなどはそのまま網の上に載せて焼けばつぼ焼きになりそうだが、「あじの会」ではもう少し本格的なつぼ焼きに挑戦した。
①先ずはサザエの周りを綺麗に洗う。今回は殻の周りをタワシで簡単にこすった。
②続いて、サザエを茹でる。時間にしたら１０分ぐらい。茹でてしまうと殻から簡単に貝の中身が外せる。
③中身は上部と下部に切り離す。上部から貝のエラとひもを取る。下部は２つぐらいに切り、上部は薄くスライスする。
④殻に詰める。初めは下部の内臓部分を入れ、その後に本来は三つ葉を入れると良いのだが、用意されていなかったので、今回は大根の葉と茎をカットしていれ、その上に身の上部のスライス部分を載せた。
⑤最後にもう一度、網の上に乗せて、火であぶると汁が出てきて中の葉もおいしくなる。
こうすると苦い部分がなくなりきれいでお品の良いつぼ焼きが出来上がる。